ПОЧЕМУ ЕДЯТ ИЗВЕСТЬ И МЕЛ?
Обычно известь и мел употребляют, когда в тканях и крови не хватает кальция. Этот микроэлемент активно участвует в водно-солевом обмене, составляет основу костной ткани и способствует нормальной возбудимости нервной системы и мышц.
Дефицит кальция может быть результатом монотонной диеты, когда вы едите мало продуктов, содержащих кальций, включая молоко, творог и сыр. Хотя гречка и овсянка, фасоль и горох содержат соли кальция, лучше всего они усваиваются из молока, молочных продуктов, сыра и куриных яиц.
При недостатке витамина D в рационе усвоение кальция нарушается. Это происходит, когда вы едите в основном растительную пищу. Другая причина — недостаточная выработка активных форм витамина D в печени и почках. Потребление кальция прямо пропорционально количеству фосфора, поступающего в организм. Опять же, оптимальное соотношение кальция и фосфора содержится в молоке и молочных продуктах, а также в белокочанной капусте.
Излишне говорить, что растительные масла, лимонная кислота, сахар, квашенные овощи также полезны для всасывания кальция из кишечника в кровь. А говяжий и бараний жиры, щавель, ревень, свекла, шоколад — наоборот вредны. Включение в меню молочных продуктов, овощей и фруктов обеспечивает достаточное поступление кальция в организм. Воздух и солнечные ванны помогают, поскольку ультрафиолетовые лучи помогают образованию витамина D в организме.
Если разнообразная диета, воздушные и солнечные ванны не устранят дефицит кальция и связанное с этим желание есть мел, врач в этом случае прописывает препараты кальция и витамин D.
Однако бывают случаи, когда зависимость от мела или извести свидетельствует о извращении вкуса или вредной привычке. Вреден, потому что мел и известь могут вызвать желудочную и кишечную дисфункцию, запор и занесение инфекций в организм. В случае извращения вкуса обязательно обратитесь к врачу, желательно к психоневрологу.
